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韓國七夕不談情愛 只煩惱下雨

農曆七月到來,除了是大家熟悉的鬼月之外,還有一個節日是情侶們期待又或許是害怕的節日-七夕情人節。七夕情人節給人既有印象是屬於中國傳統情人節,但事實上使用農曆的國家,像是日本、韓國,也是有這個節日的存在喔!

雖然韓國也有七夕情人節,但情侶們並不會在這天慶祝,反之對韓國人而言,七夕是一個「一定會下雨」日子。每年七夕剛好正值韓國梅雨季,下雨天韓國人喜歡吃各式煎餅(小編也好愛喔~),再加上酸酸甜甜的瑪格利酒,感覺Fu都來了!

韓國傳統七夕,某些民俗村會特地舉行祭祀活動祈求平安,也因為剛好是櫛瓜及小黃瓜產季,家家戶戶會製作櫛瓜煎餅、傳統蒸糕、水蜜桃五味子茶來享用,並將這些煎餅獻給七元星君。依照韓國各地不同,除了各式煎餅外有個也會吃蒸糕,傳統蒸糕是用糯米加瑪格利米酒發酵後製成。

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小編在此提供小南瓜煎餅與蒸糕的食譜,大家有興趣可以在家嚐試看看,給自己來個不同於以往的七夕情人節喔!

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櫛瓜煎餅

將小南瓜切成約0.5公分厚的片狀

將南瓜先沾上煎餅粉,再沾上蛋汁

放入鍋中煎至金黃色即可

*韓國的小南瓜指的不是一般常吃到的南瓜,外型長的像胡瓜,在台灣似乎不常見,也可以用其他瓜類、番薯,或杏鮑菇等試試喔!

 蒸糕  

蒸糕

10杯糯米粉與1/3茶匙鹽巴混合

再加入1/3茶匙糖、1茶匙鹽、

2杯瑪格利米酒、1杯水均勻混合成麵糰

麵糰以保鮮膜覆蓋,上方再蓋一塊熱布,

讓麵糰在攝氏35~40度下發酵5~6小時

當麵糰發酵為原本的三倍大時取出,充分揉捏麵糰將中間空氣排出

進行第二次發酵,第二次發酵完後,將麵糰均分為適當大小並放入蒸籠中

(可以在每個麵糰頂端灑上切絲的紅棗)

以小火蒸5分鐘後轉大火蒸20~25分鐘,再轉小火蒸5分鐘,最後悶3分鐘即可

 

文章改編http://kpopn.com 和所有來源

圖片來源:網路

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